◀︎ الباذنجان
الجميع يعتبر الباذنجان من النباتات الغير مغدية وهذه الفكرة منتشرة كثيرة بين جميع الناس لذلك يجب على الجميع تصحيحها ومن طرح هذه الفكرة، ينبغي عليه معرفة المزيد عن الباذنجان! لأن في من العناصر الغذائية الكثير والكثير لمساعدتك على العيش بصحة أفضل:
الحديد، الكالسيوم والمعادن الأخرى في الباذنجان توفر العناصر الغذائية الأساسية اللازمة للجسم. كل هذا، من شأنه أن يجعل الباذنجان من ضمن قائمة مشترياتك اليومية! لتحويله إلى العديد من الوصفات اللذيذة مثل حساء الباذنجان والكثير من الوصفات الأخرى التي بدورها تحافض على جميع الفوائد الصحية والغذائية للباذنجان و فيما يلي بعض من فوائد الباذنجان.
◀︎فوائد الباذنجان
1. المساعدة في إنقاص الوزن والرجيم. يحتوي هذا الأخير على الألياف الغذائية وهي من العوامل الهامة في التحكم الوزن. هذه المركبات تزيد من الشبع وتقلل الشهية، مما يجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول، وبالتالي خفض السعرات الحرارية بشكل عام.
باعتبار الباذنجان منخفض بالفعل في السعرات الحرارية، فإنه يجعل جزءا كبيرا من النظام الغذائي صحي ومنخفض السعرات الحرارية.
2. الباذنجان منخفض في السعرات الحرارية، مع مجرد 35 في الكأس. أنه لا تحتوي على نسبة عالية من الدهون لكن في المقابل يحتوي على نسبة عالية من الألياف التي يمكن أن تساعدك على الشعور بالشبع.
3. الباذنجان يحتوي على بعض العناصر الغذائية النباتية الأساسية التي من شأنها تحسين الدورة الدموية وتغذية الدماغ. ولكن تذكر، هذه المواد الغذائية تتركز في جلد الباذنجان، لذلك لا ترميها.
4. الباذنجان له دور دور في حماية القلب، أيضا، وتبين الدراسات البحثية أن الباذنجان يساعد في تخفيض الكولسترول "السيئ"، ولكن يجب أن يطبخ بطريقة صحيحة للحصول على هذه الفوائد.
5. يوفر الباذنجان الألياف، والتي تحمي الجهاز الهضمي. في الواقع، الإستهلاك المنتظم من للباذنجان يحميك من سرطان القولون.
6. الباذنجان يحتوي على نسبة عالية من بيوفلافونويدس، والتي هي معروفة للسيطرة على ارتفاع ضغط الدم وتخفيف الإجهاد.
7. لا تنتهي الفوائد الصحية للباذنجان فهو يساعد في الحد من الكولسترول.
8. الاستهلاك المنتظم من الباذنجان يساعد على منع تجلط الدم، في الباذنجان نسبة كبيرة لفيتامين K وبيوفلافونويدس، التي تعزز الشعيرات الدموية.
9. لعدة قرون، استخدم الباذنجان لمراقبة وإدارة مرض السكري. وتؤكد البحوث الحديثة هذا الدور، وذلك بفضل الألياف العالية والمنخفضة لمستوى الكربوهيدرات القابلة للذوبان في الباذنجان.
10. الباذنجان المقلي يسرب الكثير من الدهون، مما يجعله ضاراً وثقيلاً، بدلا من ذلك، ضعه على الخبز في الفرن لمدة 400 درجة، مما يبرز النكهة الحقيقية للباذنجان و جميع فوائده !
◀︎النسب الغذائية للباذنجان
✔︎ كوب واحد من الباذنجان الخام يحتوي على:
❖ 20 سعرة حرارية
❖ 0.8 غرام من البروتين
❖ 4.82 غراما من الكربوهيدرات
❖ 0.15 جرام من الدهون
❖ 2.5 غرام من الألياف الغذائية
✔︎ تناول كوب واحد من الباذنجان يعادل:
❖ 10٪ من المئة من احتياجات الألياف اليومية
❖ 5٪ من المئة البوتاسيوم
❖ 3٪ من فيتامين C
❖ 5٪ من فيتامين B6
❖ 1٪ من الحديد
❖ 2٪ من المغنيسيوم
تعليقات
إرسال تعليق